Le Carnaval Historique d'Ivrea est le plus ancien carnaval historique d'Italie dont les principaux rites d'origine médiévale - la Zappata et l'embrasement des Scarlas menés par les Abba jusqu'à la fin du XVIIIe siècle - ont été transmis oralement jusqu'en 1808, année où il apparaît la première transcription d'une cérémonie dans The Books of Verbal Processes. Le Carnaval Historique d'Ivrea est un événement unique où l'histoire et la légende s'entremêlent pour donner vie à une grande fête civique populaire à forte valeur symbolique, au cours de laquelle la communauté d'Ivrea célèbre sa capacité d'autodétermination rappelant un épisode de libération de la tyrannie de la mémoire médiévale.

Mieux connu pour la spectaculaire Bataille des oranges, qui se déroule sur trois jours sur les places principales de la ville, le carnaval d'Ivrea propose une cérémonie compliquée qui intègre différentes époques et se termine par un défilé historique. La véritable vedette du spectacle est la belle Mugnaia (meunier), symbole de liberté et héroïne de la fête depuis sa première apparition en 1858.

A ses côtés se trouvent le Général, du temps de Napoléon, qui dirige le brillant état-major ; le Grand Chancelier Adjoint, maître de cérémonie et strict gardien de la tradition ; les jeunes prieurs, un pour chacun des cinq quartiers, et le Podestat, qui représente le pouvoir de la ville. Pour accompagner le défilé, un orchestre

Selon la légende, c'est l'héroïsme de Violetta, la fille d'un meunier, qui a libéré le peuple de la tyrannie.

Se révoltant contre le droit du seigneur sur lequel insistait le marquis, Violetta le tua de sa propre épée, et la fameuse bataille des Oranges rappelle ce soulèvement. En signe de participation à la fête, tous les citoyens et visiteurs descendent dans la rue coiffés du classique Bonnet Phrygien à partir du Jeudi Gras sur ordre du Général. Ce chapeau rouge, en forme de bas, est un symbole de solidarité avec le soulèvement et donc de poursuite de la liberté, tout comme il l'était pendant la Révolution française.

Le Carnaval d'Ivrea propose une cérémonie compliquée qui intègre différentes époques et se termine par un défilé historique