Nell’ambito delle collaborazioni con le realtà produttive locali, giovedì 4 dicembre si terrà presso il ristorante Alla Modina di Ivrea una serata dedicata ai vini e ai prodotti del territorio, con la partecipazione della Cantina dei Produttori di Carema, della Cantina della Serra, dei Produttori Erbaluce di Caluso e della Distilleria Revel Chion.

Nel corso dell’iniziativa sarà presentato in anteprima il cofanetto dedicato allo Storico Carnevale di Ivrea, realizzato con il contributo delle aziende coinvolte e pensato per valorizzare alcuni sapori legati alle tradizioni locali. Il cofanetto sarà in vendita a partire dal 4 dicembre presso le tre cantine, online sullo shop della Cantina di Carema, nei punti merchandising ufficiali dello Storico Carnevale e in alcune enoteche e ristoranti della zona di Ivrea.

La serata prevede un percorso gastronomico abbinato ai vini e ai prodotti dei diversi protagonisti. L’appuntamento è fissato per giovedì 4 dicembre alle ore 19:30 presso il ristorante Alla Modina di Ivrea (costo: € 30 a persona; informazioni e prenotazioni: 347 9703132 – shopcantinadellaserra@gmail.com).

Per l’occasione, il ristorante Alla Modina ha ideato un menu che propone pasta choux alla mortadella e pistacchi con cipollotti fritti, in abbinamento allo Spumante Metodo Classico Caluso DOCG; pancia di maiale croccante con verza stufata e purea di mele in accompagnamento al Carema DOC; bavarese di erborinato con crema di cipolla rossa in agrodolce abbinata al Passito di Caluso DOCG; e, in chiusura, un tortino fondente dal cuore morbido servito con l’Elisir all’arancia.